ラーメン

今日は会議で新潟だったので、

久しぶりにお昼は福来亭さんのラーメンをいただきました。

燕三条系ラーメンの福来亭さんですが、パンチが効いたスープだけど、濃すぎずしょっぱすぎず、麺も太めのモチモチ感がスープと絡まって最高でした。

背脂もネギも支那竹も全てが混然一体となった味は素晴らしかったです。全部バラバラの味なのに、これ以上ないくらい一体化してるのが不思議でした。

やっぱり新潟のラーメンは最高でした。

関屋 福来亭（食べログ）

https://search.yahoo.co.jp/amp/s/s.tabelog.com/niigata/A1501/A150101/15018257/top_amp/%3Fusqp%3Dmq331AQICAEoATgAWAE%253D